میخواهم به شما رمز بیشتر زندگی کردن و سالم زندگی کردن با خوردن روغن زیتون فرابکر را بیاموزم. جالب نیست؟ قطعاً همه ما روزانه به این فکر می‌کنیم و برایش برنامه‌ریزی‌های مختلفی انجام می‌دهیم که مثلاً باید برای داشتن بدن سالم، ورزش خاصی را به صورت مستمر و همیشگی انجام دهم و این ورزش کردن می‌تواند در روحیه، سلامتی و طول عمر من نقش بسیار مهمی داشته باشد.
من به شما می‌گویم در کنار برنامه‌ریزی‌های ورزشی و غیره خود، قطعاً باید به خوراک خود اهمیت ویژه‌ای بدهید و یکی از اجزای اصلی خوراک روزانه شما روغن است. تمامی تحقیقات در سطح جهانی به این نتیجه رسیده‌اند که بهترین روغن خوراکی که لازم است در رژیم غذایی شما قرار گیرد، روغن زیتون فرابکر است که در ادامه بیشتر از نقش فوق العاده آن در سلامتی شما می‌گوییم.
برای شناخت تفاوت روغن زیتون بکر و فرابکر اینجا کلیک کنید.
چرا باید روغن زیتون بخورم؟ مگر چه خاصیتی دارد؟
همانطور که در مقاله ترکیبات روغن زیتون ما می‌خوانید، این روغن از اجزای مختلفی مثل ترکیبات آنتی اکسیدانی تشکیل شده که نقش ویژه‌ای در سلامت قلب شما داشته و به دفع سموم در بدن شما کمک ویژه‌ای می‌کند. همچنین می‌توان به چربی‌های تک غیراشباع موجود در روغن زیتون اشاره کرد که این چربی‌های سالم محافظت می‌کند از شما در برابر بیماری‌های قلبی و مرگ و میر ناگهانی که در اثر ایست قلبی به وجود می‌آید.
اسکوالن موجود در این روغن اثرات شیمیایی محافظتی در برابر قرار گرفتن در معرض سطوح بالای اشعه ماوراء بنفش ایجاد می‌کند. جالب‌تر اینکه ترکیبات فنولیک، هیدروکسی تیروزول، اولئوروپئین، لیگستروسید آگلیکون، اولاسئین، اولئوکانتال، تیروزول، اسید کافئیک، لیگستروزاید، اسید وانیلیک؛ اثر آنتی اکسیدانی قوی در بدن دارند که از رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. همه اینها با ایجاد بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی عروقی، آسیب شناسی‌های عصبی و سرطان مرتبط هستند که با مصرف روغن زیتون اصل شما از این بیماری‌ها در امان خواهید بود.
چطور روغن زیتون را به آشپزی یا غذای روزانه اضافه کنیم؟
در صبحانه
- اگر فرنی پخته شده درست کرده‌اید یک قاشق روغن زیتون فرابکر به آن اضافه کنید.
- اگر نیمرو یا تخم مرغ همزده درست می‌کنید یکبار هم با روغن زیتون بپزید و طعم دلچسب‌تری را تجربه کنید.
- اگر تخم مرغ پخته برای فرزندان خود درست کرده‌اید چه بهتر که با کمی روغن زیتون آن را میل کنند چون بسیار خوشمزه‌اش می‌کند.
- اگر به نان تست خود کره می‌مالید حالا یکبار روغن زیتون بمالید و میل کنید تا شگفت زده شوید.
- اگر در وعده صبحانه عدسی میل می‌کنید و در آن روغن زیتون مخلوط کنید خوشمزه‌ترین غذای دنیا پیش روی شما خواهد بود.
در نهار یا شام
- در صورتی که پاستا میل می‌کنید روی آن به صورت سرد، روغن زیتون فرابکر بریزید و میل کنید چون طعمش را متفاوت می‌کند یا روغن زیتون را با آووکادوی خرد شده، سیر، آب لیموترش و گیاهان مخلوط کنید و بعنوان سس ماکارونی تازه یا سس سالاد استفاده کنید.
- ماهی یا مرغ را در روغن زیتون بپزید و به عنوان منبع پروتئین میل کنید.
- با روغن زیتون فرابکر، سیر، فلفل قرمز و سبزیجات، سس پاستا درست کرده و میل کنید
- در پوره سیب زمینی و دیگر پوره‌ها، روغن زیتون مخلوط کنید و خوشمزگی متفاوتی نجربه کنید.
- مزه‌ای که تا به حال تجربه نکرده‌اید این است که روغن زیتون خالص را روی غذای عدس پلو بریزید و میل کنید.
- نان بربری داغ و بسیار ترد بگیرید و به روغن زیتون آغشته کرده و میل کنید این معرکه است.
تنقلات و دسرها
- اگر پاپ کورن درست می‌کنید این بار به جای کره از روغن زیتون فرابکر استفاده کنید.
- هنگام پخت یا آماده کردن تنقلات از کره و روغن‌های تصفیه شده دست بکشید و روغن زیتون را امتحان کنید.
- یکی از تنقلات خوشمزه این است که نخود را در روغن زیتون، پاپریکا، پودر سیر، زیره و تکه‌های فلفل سرخ کنید تا ترد شود و بعد میل کنید.
- میوه‌هایی مثل شلیل، سیب، توت فرنگی، گلابی را در روغن زیتون فرابکر و دارچین برشته کنید و با ماست و آجیل و دانه‌ها بعنوان میان وعده یا دسر میل کنید و لذت ببرید.
بیشتر بدانید: چگونه روغن زیتون فرابکر را در رژیمی غذایی اضافه کنیم؟
جمع بندی
حرف ما این است که هر چه زودتر بیاییم و با این روغن سالم آشنا شویم و در رژیم غذایی خود و خانواده خود قرار دهیم؛ چون سلامتی و ادامه زندگی ما به غذاهایی که در طول عمر می‌خوریم بستگی دارد و اگر تن سالمی داشته باشیم، می‌توانیم در کنار خانواده شادتر و با نشاط‌تر زندگی کنیم. ما پیشنهادهایی را در متن فوق گفتیم ولی شما می‌توانید تجربه‌های جدیدتر را با روغن زیتون در انواع غذاهای گرم و سرد داشته باشید و چه خوب می‌شود اگر روغن زیتون را به دیگر روغن‌ها ترجیح دهیم و در آشپزخانه‌مان از این روغن استفاده کنیم.
خوشحال می‌شویم اگر شما هم تجربه خود را در پخت با روغن زیتون در زیر همین پست بنویسید و مشوق استفاده از روغن‌های سالم برای سلامتی باشیم.
منبع: olivewellnessinstitute
