طرز تهیه سالاد زیتون شمالی

سالاد زیتون شمالی یکی از بهترین و خوشمزه ترین پیش غذاهایی است که طرفداران خاص خودش را دارد. یک غذای عالی برای سحری و افطاری است و به عنوان یک وعده سبک و سالم برای کسانی که رژیم لاغری دارند می‌توان نام برد. سالاد زیتون، جایگزین مناسبی برای سالاد فصل می‌باشد. این سالاد مجلسی را می‌توان به عنوان پیش غذا سرو کرد و با مواد متنوعی تهیه کرد تا علاوه بر طعم بی نظیر، از خواص زیتون و مواد دیگر هم بهره برد. در ادامه همراه ما باشید تا با طرز تهیه سالاد زیتون آشنا شوید.

مواد لازم برای سالاد زیتون

برای درست کردن یک سالاد زیتون بی نظیر و مجلسی به مواد اولیه زیر احتیاج داریم و جالب است بدانید، طرز تهیه بسیار ساده و آسانی دارد که برای بار اول می‌توانید به راحتی در منزل درست کنید.

زیتون کنسروی یا زیتون بدون هسته: یک لیوان

پیازچه: دو شاخه

کرفس: یک برگ متوسط

جعفری ساطوری شده: دو قاشق غذاخوری

نعنا ساطوری شده: یک قاشق غذاخوری

فلفل شیرین سبز یا قرمز: دو یا سه عدد

رب انار: سه قاشق غذاخوری

روغن زیتون: پنج قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

آبلیمو: سه قاشق غذاخوری

گردو خرد شده: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه سالاد زیتون

در ابتدا سبزی‌ها را بشویید، آبکش کنید تا آب اضافی از آن‌ها خارج شود. بعد از خشک شدن، آن‌ها را خرد کنید و درون ظرف بریزید. سپس روغن زیتون، گردوی خرد شده، رب انار و آبلیمو را به مواد اضافه کنید.

در نهایت فلفل سبز شیرین یا فلفل قرمز یا ترکیبی از هردو را روی حرارت بگذارید تا طعم دودی بگیرند و نرم و پخته شوند. سپس زیتون بدون هسته و فلفل‌ها را خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به درون ظرف اضافه کنید و باهم مخلوط کنید. برای طعم بهتر سالاد می‌توانید قبل سرو به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.

نکات مهم در تهیه سالاد زیتون

برای تهیه سالاد از سبزیجات تازه استفاده کنید تا سالاد شما خوش رنگ‌تر و مطبوع‌تر باشد.

سس سالاد را ترجیحاً موقع سرو با آن مخلوط کنید زیرا در صورتی که سس را زودتر روی سالاد بریزید ممکن است سبزی‌ها آب بی اندازند و پلاسیده شوند.

در صورتی که سالاد ترش تری دوست دارید داشته باشید بهتر است از مقداری سرکه سالاد با روغن زیتون استفاده کنید.

اگر در سالاد از تخم مرغ پخته یا کنسرو ماهی استفاده می‌کنید حتماً در هنگام سرو سالاد آن‌ها را اضافه کنید.

برای اضافه کردن نمک و فلفل به سالاد بهتر است ابتدا در سرکه حل کنید.

جمع بندی

زیتون در همه جا یافت می‌شود اما اگر به تاریخچه زیتون نگاه کنیم می‌توانیم آن را از قدیمی­ترین گیاهان منطقه مدیترانه و به ویژه خاورمیانه دانست؛ که با توجه به اینکه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد در پزشکی هم مورد استفاده قرار گرفته است.
تا اینجا با طرز تهیه سالاد زیتون شمالی و خواص آن آشنا شدیم. با توجه به فواید و خواصی که این ماده غذایی دارد توصیه می‌شود حتماً به هر روشی که برایتان امکان پذیر است، زیتون را در رژیم و سبد غذایی خانواده خود قرار دهید تا از مزایای عالی آن بهره مند شوید.