روغن زیتون یکی از مواد غذایی متداولی است، که هم به تنهایی و هم به عنوان جزئی از سس، در سالاد استفاده می‌شود. اما، انتخاب روغن زیتونی که بسیار با کیفیت باشد، به همین سادگی نیست، که شما از هر روغن زیتونی که در دسترس شما باشد استفاده کنید. متن را مطالعه کرده و نحوه چگونگی انتخاب یک روغن زیتون برای سالاد را متوجه شوید، و همچنین نکته‌هایی را برای درست کردن سالاد یاد بگیرید.
برای آموزش تهیه سالاد زیتون و گردو کلیک کنید
انتخاب روغن زیتونی برای سالاد
استفاده از روغن زیتون برای سالاد، بستگی به ترکیب خود سالاد داشته و همچنین به اینکه شما می‌خواهید روغن زیتون طعمی مکمل یا متضاد با غذا داشته باشد. یک سس سالاد مکمل باعث بهبود طعم‌های موجود در سالاد شده و به جای از بین بردن طعم‌های آن، باعث خوش طعم‌تر شدن آن می‌شود. روغن زیتونی با طعم متضاد، دارای طعمی قوی مانند طعم‌های دیگر غذا است، پس بنابراین شما می‌توانید هر دو طعم را در یک غذا تجربه کنید. هر دو طعم را می‌توانید برای سالاد زیتون خود امتحان کنید. این مورد بستگی دارد که شما چه چیزی را ترجیح می‌دهید.
در قدم دوم طعم روغن زیتون به ۳ میزان مختلف تقسیم می‌شود: ملایم، متوسط و قوی. اگر شما خواهان طعم‌های مکمل هستید، پس روغن زیتون ملایم می‌تواند با سالاد میوه یا سبزی‌های خوش طعم سازگار باشد، که دارای طعمی ملایم است و به آسانی در هم آمیخته می‌شوند. روغن زیتون با شدت طعم متوسط، بسیار تطبیق‌پذیر است و با اسفناج، کاهو و سایر سبزی‌های متداول سالاد سازگار هست. روغن زیتونی با شدت طعم قوی، دارای قوی‌ترین مزه در بین تمام این روغن‌ها است و برای سالادهایی مناسب است، که شامل سبزی‌های تندی مانند: آرگولا یا افزودنی‌های قوی مانند پنیر آبی هستند.
علاوه بر شدت طعم روغن زیتون، مزه آن به منطقه‌ای که در آنجا ساخته شده است و چه زیتون‌هایی در ساخت آن استفاده شده‌اند نیز بستگی دارد. روغن زیتونی با طعم میوه‌ای با هر نوع سالادی سازگار نیست، به همین دلیل است، که آشنایی با مزه‌های مختلف روغن زیتون، برای شما بسیار مهم هست. شما همچنین می‌توانید با انتخاب روغن زیتونی طعم‌دار که طعم آن با مخلوط شدن با ترکیبات دیگری تغییر کرده است، مزه سالاد خود را بهبود ببخشید.
اگر شما تمایل به استفاده از یک نوع روغن زیتون دارید، روغن زیتون ۰۱۳، با شدت طعم متوسط و استفاده از زیتون‌های بسیار تازه در تهیه آن بسیار مناسب است و می‌تواند انتخابی برای انواع سالادها باشد.
اگرچه، اگر شما ذائقه خود را گسترش دهید و از چندین نوع مختلف روغن زیتون در تهیه غذا استفاده کنید، شما می‌توانید سالادهای خوشمزه‌تری نیز داشته باشید.
بهترین روغن زیتون رودبار را جهت استفاده در انواع سالاد از فروشگاه ۰۱۳ خریداری کنید.
ساخت سس روغن زیتون برای سالادها
در حالی که روغن زیتون به تنهایی افزودنی خوشمزه‌ای محسوب می‌شود، بسیاری از افراد علاقه به مخلوط کردن آن با سایر ترکیبات برای طعم دار کردن سالاد خود دارند. سس وینگرت خانگی امکان دارد عالی به نظر برسد، اما تهیه این سس فقط پنج دقیقه زمان می‌برد و هیچ‌گونه مهارت آشپزی خاصی نیز نیاز ندارد. در اینجا به برخی از ترکیباتی که شما باید برای ساخت سس در آشپزخانه داشته باشید اشاره می‌کنیم، که با استفاده از آنها شما می‌توانید نسخه خانگی هر آنچه دوست داشتید را درست کنید:
- سرکه بالزامیک برای سس‌های تیره
- سرکه شامپاین یا سرکه شراب سفید برای سس‌های روشن‌تیر
- خردل با برند دیژون
- پودر سیر یا سیر خردشده تازه
- عسل یا شربت افرا برای شیرین کردن
- نمک
- فلفل
- ادویه‌های خشک یا تازه
برای ساخت سس وینگرت، نسبت مناسب از روغن زیتون، سرکه و خردل/عسل، ۶:۲:۱ هست. اگر شما از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون استفاده کنید، شما باید یک قاشق غذاخوری سرکه و نصف قاشق چای‌خوری خردل و/یا عسل اضافه کنید و سپس نسبت آنها را تنظیم کنید. نمک، فلفل و سبزی با توجه به طعم سس اضافه می‌شود، بنابراین از مقادیر کم شروع به افزودن آنها کنید. شما همیشه می‌توانید مقدار بیشتری اضافه کنید، اما اگر شما بیش از حد آنها را به سس سالاد اضافه کنید، دیگر راه برگشتی وجود نخواهد داشت. تمام این ترکیبات را درون ظرفی با قابلیت اندازه‌گیری ریخته، آنها را مخلوط کنید و از سس روغن زیتون خود به همراه سالاد لذت ببرید!
بیشتر بدانید: روغن زیتون در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
هنگامی که دستورالعمل ثابت ساخت سس وینگرت را فرا گرفتید، شروع به جایگزینی ترکیبات یا افزودن ترکیبات جدید به دستورالعمل آن کنید. به عنوان مثال، شما می‌توانید روغن زیتون لیمو را با مرکبات یا روغن زیتون ریحان جا به جا کنید تا طعم سبزی را به سس اضافه کنید.
در فروشگاه آنلاین “زیتون ۰۱۳” ما روغن اصل با استفاده از زیتون‌های با کیفیت رودبار را به شما پیشنهاد می‌دهیم، که در تمام انواع سالادها دارای طعم فوق‌العاده‌ای است و شامل: روغن‌های زیتون معمولی و طعم‌دار می‌باشد. روغن زیتون ۰۱۳ ما، دارای طعم فلفلی و سبزی‌های معطر است، که می‌تواند با سبزیجات دارای طعم قوی‌تر سازگار شود، در حالی که روغن زیتون ۰۱۳ می‌تواند با سبزی‌های ملایم‌تر سازگاری داشته باشد.
منبع: brightland
2 دیدگاه. دیدگاه جدید بگذارید
وقتی چیزی برای بدن ضرر داره مثل روغن مایع فروشگاهی چرا برای خانواده از اینا خرید کنیم. چرا از خرج های بیهوده خودمون کم نمیکنیم و به جاش روغن زیتون استفاده کنیم تا سالها سالم زندگی کنیم
روغن زیتون وقتی اصل باشه وقتی روی سالاد میریزی بوی روغن زیتون مستت میکنه و خوردن اون سالاد خیلی بهت میچسبه. من از روغن زیتون ۰۱۳ استفاده میکنم و همیشه از خوردنش لذت میبرم.