امروزه با وجود تنوع غذایی در بین مردم، پخت غذای سالم به یک امر مهم برای خانواده‌ها تبدیل شده است. حال که با اوج گیری قیمت روغن مایع در بازار مواجه هستیم، چرا از روغن زیتون برای پخت و پز استفاده نکنیم در حالی که با خیال راحت می‌توان از روغن زیتون برای سرخ کردن نیز استفاده کرد.
پخت انواع غذا با روغن زیتون امکان پذیر است و ما در ادامه به چند مورد از غذاهایی که با روغن زیتون درست می‌شوند را برایتان معرفی می‌کنیم. البته که بسیاری از غذاهای دیگر وجود دارد که می‌توان از روغن زیتون در آماده کردن آن بهره برد و امیدواریم که در مقالات تخصصی سایت زیتون ۰۱۳ تمامی این موارد را در اختیار شما همراهان عزیز سایت قرار دهیم.
روغن زیتون برای چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
روغن زیتون را می‌توان هم به صورت خام (به عنوان سس برای سالاد، روی سبزیجات بخارپز یا ماهی کبابی و غیره) و هم به صورت پخته استفاده کرد؛ زیرا در هنگام پختن یک ماده چرب نسبتاً پایدار است.
بیشترین استفاده از روغن زیتون در پخت و پز، چه به صورت خام و چه در سرخ کردن، خورش، سس یا کنسرو است.
معرفی غذاهایی که در آنها از روغن زیتون استفاده می‌شود
همانطور که می‌دانید خوردن روغن زیتون فواید بسیاری برای سلامتی هر فرد دارد، مثلاً فواید خوردن روغن زیتون ناشتا در طب سنتی به اثبات رسیده است، حتی روغن زیتون خوراکی برای پوست هم بسیار مفید بوده و برای روشن شدن، لطافت و مخصوصاً جوان‌سازی پوست، پیشنهاد می‌کنیم حتماً از روغن زیتون استفاده کنید.
با توجه به میزان کالری که روغن زیتون دارد، در پخت انواع غذا از آن استفاده می‌شود. بعضی از افراد نسبت به بوی روغن زیتون حساسیت خاصی دارند و همین دلیل باعث شده تا از آن برای پخت غذا استفاده نکنند. البته بوی خیلی زیاد در روغن زیتون غیر طبیعی بوده و باید ایراد را در نوع روغن گیری و زمان روغن گیری دانست.
در ادامه چند نوع غذا که در آن از روغن زیتون استفاده شده را معرفی می‌کنیم و امیدواریم پیشنهادهای خوشمزه‌ای برای شما عزیزان باشد.
شامی رودباری
این غذا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان محسوب می‌شود که شباهت زیادی به کتلت دارد، اما به دلیل وجود سبزی‌های معطر در آن، تفاوت طعم و مزه آن بسیار متفاوت است.
دستور پخت این غذای خوشمزه در فیلم کامل زیر برایتان گذاشته شده است. حتماً پیشنهاد می‌کنیم شامی رودباری که درست می‌کنید رو با روغن زیتون اصل ۰۱۳ امتحان کنید و طعم متفاوت این غذا را تجربه کنید.
| مواد لازم شامی رودباری برای ۵ نفر | |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| گوشت گوساله چرخ شده | ۳۰۰ گرم |
| سبزهای معطر مانند ریحان، جعفری و گشنیز | ۱۵۰ گرم |
| روغن زیتون ۰۱۳ اصل رودبار | به مقدار لازم |
| گوجه فرنگی | ۶ عدد |
| گلپر پودر شده | (به دلخواه) |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
خوراک لوبیا چیتی با روغن زیتون
یکی از غذاهای آشنا برای همه ما ایرانی‌ها خوراک لوبیا چیتی است که بسیار خوشمزه و مفید است. درست کردن این غذا بسیار آسان بوده و می‌توان آن را از غذاهای دانشجویی نیز دانست. این غذا را در وعده نهار یا شام میل می‌کنند و در فصل سرما پای ثابت سفره‌های ایرانی است. وعده‌های سحری ماه رمضان از این خوراک خوشمزه غافل نشوید. در ادامه به آموزش این غذا می‌پردازیم.
برای هر نفر نصف پیمانه لوبیا چیتی را خیس کنید و با یک قاشق روغن زیتون و پیاز بگذارید تا بپزد. وقتی خوب پخته شد می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید. در ادامه با حرارت کم بگذارید تا کاملاً جا افتاده شود. زمان آماده شدن مواد اولیه آن حدود ۱۵ دقیقه و زمان پخت و انتظار آماده شدن غذا حدود ۲ ساعت طول خواهد کشید. به همین سادگی آماده می‌شود. خوراک لوبیا چیتی بسیار خوشمزه و خوش خوراک بوده و برای همه دوست داشتنی است.
نکته:
برای پخت حبوبات باید در اول آنها را شسته و حداقل یک روز خیس بخورد و آب آن عوض شود. اینکار باعث می‌شود وقتی که حبوبات پخته شد، رنگ خوراک تیره نشود. خیس کردن حبوبات باعث لعاب انداختن آنها در خورشت یا آش و یا هر خوراکی شده و دیگر غذا آبکی نمی‌شود.
نکته بعدی اینکه خوراک لوبیا حتماً باید با مصلح آن میل شود یعنی همراه با کمی روغن زیتون فرابکر و زیره و گلپر تا نفاخ نباشد و باعث آسیب به معده و دستگاه گوارش نشود.
|
مواد لازم خوراک لوبیا چیتی با روغن زیتون برای ۴ نفر |
|
|
لوبیا چیتی |
۱ کیلوگرم |
|
پیاز |
۱ عدد بزرگ |
|
روغن زیتون فرابکر |
۸ قاشق غذاخوری |
|
گلپر و نمک و فلفل |
به مقدار لازم |
|
رب گوجه |
به مقدار دلخواه |
ماهی با روغن زیتون
ماهی با روغن زیتون یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که می توان در خانه به راحتی آن را تهیه کرد. برای تهیه این غذا، ابتدا می توانید ماهی را با نمک و فلفل سیاه بپزید یا سرخ کنید. سپس در یک قابلمه جداگانه، روغن زیتون را داغ کنید و سیر را به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، می توانید گوجه فرنگی و نعناع خشک را به آن اضافه کرده و با ماهی سرو کنید. این غذا را می توان با سبزیجات تازه نیز سرو کرد و از طعم خوشمزه آن لذت برد.
برای تهیه غذای ماهی با روغن زیتون، موارد زیر لازم است:
- ماهی تازه یا منجمد
- نمک و فلفل سیاه
- روغن زیتون
- سیر خرد شده
- گوجه فرنگی خرد شده
- نعناع خشک
- سبزیجات تازه (اختیاری)
همچنین برای پخت ماهی، می توان از ماهی هایی مانند سالمون، تون، ماهی سیبری، ماهی قزل آلا و … استفاده کرد.
اسپاگتی با روغن زیتون
این مورد یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است که اتفاقاً محبوبیت خاصی در بین مخاطبان ایرانی خود دارد. یکی از موارد مهم در خوراک اسپاگتی، سس آن است که مخلوط با روغن زیتون اصل آماده می‌شود و وجود روغن زیتون طعم بسیار دلپذیری به سس مخصوص اسپاگتی می‌دهد.
| مواد لازم اسپاگتی با روغن زیتون برای ۴ نفر | |
| اسپاگتی | ۴۵۰ گرم |
| روغن زیتون ۰۱۳ اصل رودبار | ۵۰ میلی لیتر |
| سیر پوست کنده | ۳ حبه کامل |
| فلفل قرمز | ۱ عدد |
| ریحان یا جعفری | به مقدار دلخواه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
◁ توصیه حتما بخوانید: تشخیص روغن زیتون اصل
حمص
حمص یک غذای لبنانی خوشمزه است که به‌عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می‌شود. ترکیبات این غذا نشان می‌دهد که هم بسیار مقوی بوده و هم طعم دلپذیری دارد. سعی کنید در تهیه حمص حتماً از روغن زیتون فرابکر استفاده کنید تا طعمی متفاوت را تجربه کنید.
طرز تهیه این غذای خوشمزه لبنانی را در کلیپ زیر ببینید.
| مواد لازم پخت حمص برای ۲ نفر | |
| نخود آبگوشتی | ۱ لیوان |
| ارده | ۴ قاشق غذاخوری |
| سیر خام | ۴ حبه |
| روغن زیتون ۰۱۳ فرابکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو، نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
| سبزیجات معطر | به منظور تزئین |
املت قهوه خونه ای (املت ربی)
از بهترین و پرخاطره ترین خوراک‌ها که از پرطرفدارترین‌ها نیز محسوب می‌شود، املت قهوه خونه ای است. این غذا یکی از اقتصادی‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین غذاهایی است که هر ایرانی حداقل یک‌بار آن را امتحان کرده است.
در ادامه در این کلیپ نحوه پخت این غذای خوشمزه و آسان را مشاهده کنید.
| مواد لازم املت قهوه خونه ای (ربی) برای ۲ نفر | |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| روغن زیتون ۰۱۳ فرابکر | نصف استکان |
| نمک و فلفل | نصف قاشق چای خوری |
خوراک تره
یکی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه که در اغلب شهرهای ایران طرفدارهای خود را دارد خوراک تره است که با مخلوط گیاه تره، سیر له شده، ادویه جاتی مانند فلفل، نمک و ادویه کاری و از همه مهم‌تر، روغن آن است که باید در روغن زیتون تفت داده شود تا مزه فوق العادهای به خود بگیرد.
در شهرستان رودبار و در ارتفاعات شهر رودبار، نوعی تره کوهی یافت رشد می‌کند که می‌توان گفت ارگانیک ترین و خوشمزه‌ترین تره‌ای است که می‌توان آن را میل کرد و از مزه بسیار خوشمزه آن لذت برد و از خواص بی نظیر آن بهره مند شد. اگر بخواهید خوراک تره خوشمزه‌ای داشته باشید حتماً آن را در روغن زیتون اصل رودبار پخت کرده و نوش جان کنید.
روغن زیتون اصل و مطمئن برای پخت غذا از کجا بخرم؟
یک از پایه‌های ثابت پخت و آماده سازی غذا، روغن مصرفی آن است. حال که تصمیم گرفتید تا از روغن زیتون برای پخت و آماده سازی غذای خود استفاده کنید، باید برای خرید روغن زیتون اصل به یک فروشنده مطمئن مراجعه کنید تا با تهیه روغن زیتون با کیفیت، خوراک با کیفیتی آماده کنید.
مجموعه زیتون ۰۱۳ با سابقه بیش از نیم قرن با ارائه برگه آزمایش و ضمانت اصالت روغن زیتون، با کیفیت‌ترین روغن زیتون کشور را در اختیار شما قرار می‌دهد تا با پخت غذا یا به‌صورت چاشنی غذا، بهترین کیفیت از روغن زیتون را با طعم بی نظیر آن تجربه کنید. برای تهیه روغن زیتون ۰۱۳ می‌توانید به‌صورت مستقیم از سایت ما سفارش خود را ثبت کنید.
کدام غذا با روغن زیتون طرفداران بیشتری دارد؟
معمولاً شامی رودباری و املت قهوه خونه ای بیشتر توسط افراد تهیه می‌شود که غذاهای بسیار خوشمزه‌ای هستند.
کدام غذا از نظر اقتصادی به صرفه تر است تا با روغن زیتون پخته شود؟
پخت لوبیا چیتی با روغن زیتون و املت قهوه خانه ای معمولا هزینه کمتری دارد.
4 دیدگاه. دیدگاه جدید بگذارید
ما هم مدتیه که این برند شما رو شناختیم فکر میکنم قبلا نشنیده بودم برند ۰۱۳ که الان جزو بهترینا هستید. روغن زیتون فرابکر تون تو تهران نتونستم پیدا کنم. البته شما تو تهران نمایندگی ندارید و از رودبار میفرستید برامون درسته؟
نوش جان- بله از رودبار می فرستیم براتون و تو تهران فعلا که شعبه ای نداریم.
ما چند ماه هست که با این سایت آشناشدیم قبلا از پیج تون سفارش می دادیم الان راحت میریم فروشگاه سایت و خرید مستقیم می کنیم. روغن هاتون مورد تایید من و عموی من هست که تو ایتالیا تو رستوران کار می کنه حتی روغن تون رو برده بود اونجا آشپزش تایید کرده بود. تشکر می کنم که روغن خالص فرابکر می فروشید.
نوش جان. تشکر از عموی بزرگوار- نوش جان. بله بسیاری از افراد که توی کشورهای دیگه رفت و آمد میکنن قبل از رفتن از ما سفارش میگیرن و با خودشون می برند.