آیا روغن زیتون گیاهی است؟

بله روغن زیتون از میوه گیاه زیتون که درختی است، استخراج می‌شود. این روغن یکی از روغن‌های گیاهی پرمصرف در سراسر جهان است و بسیاری از افراد از آن به عنوان یکی از روغن‌های سالم برای پخت و پز و مصرف در سالاد استفاده می‌کنند.

افرادی به دنبال گیاهخواری هستند از یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی پیروی می‌کنند و هیچ محصول حیوانی یا فرآورده جانبی نمی‌خورند. در نتیجه، ممکن است از خود بپرسید: آیا روغن زیتون گیاهی است؟ در اینجا همه چیز درباره اینکه در مورد مصرف روغن زیتون سالم در هنگام رژیم گیاهخواری بدانید توضیح داده شده است:

آیا روغن زیتون گیاهی است؟

پاسخ کوتاه این است که بله روغن زیتون گیاهی است! روغن زیتون یک محصول کاملاً گیاهی است که به طور کامل از میوه درخت زیتون تهیه می‌شود. این محصول به هیچ وجه به حیوانات برای تهیه یا فرآوری نیاز ندارد. روغن زیتون یک جایگزین گیاهی عالی برای سایر روغن‌ها و چربی‌هایی است که از حیوانات به دست می‌آیند، یعنی کره. روغن زیتون همچنین حاوی چندین نوع مختلف چربی سالم و همچنین آنتی اکسیدان است که به سلامت قلب، تسکین التهاب و غیره کمک می‌کند. اگر به دنبال ترکیب بیشتر محصولات گیاهی در زندگی خود هستید، روغن زیتون یک ماده سالم و همه کاره است که می‌توانید به راحتی در بسیاری از دستور العمل های پخت و پز و پخت و پز استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خواص آنتی اکسیدانی روغن زیتون فرابکر

نکات دیگر برای آشپزی گیاهی

اگر در خوردن و آشپزی از نوع گیاهخواری تازه کارید، در اینجا چند نکته وجود دارد که می‌تواند به شما کمک کند:

مصرف غذاهای گیاهی به دلایل مختلفی، از جمله بهبود سلامتی، کاهش آسیب‌های زیست محیطی و همچنین رسیدن به اهداف اخلاقی و انسانی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در زیر چند نکته مهم برای آشپزی و خوردن غذاهای گیاهی آورده شده است:

1. مصرف مواد غذایی تازه و سالم: برای افزایش سلامتی، مصرف مواد غذایی تازه و سالم از اهمیت بالایی برخوردار است. گیاهان تازه و سبزیجات باید به طور منظم مصرف شوند.
2. تنوع در مصرف گروه‌های مختلف غذایی: برای تأمین نیازهای بدن به انواع مختلف مواد غذایی، مصرف گروه‌های مختلف غذایی، از جمله میوه‌ها، سبزیجات، غلات، دانه‌ها، لبنیات و پروتئین‌های گیاهی به صورت متناوب و مناسب پیشنهاد می‌شود.
3. استفاده از روش‌های پخت سالم: برای حفظ مقادیر مواد مغذی در غذاهای گیاهی، پخت آنها به روش‌های سالم مانند بخارپزی، پخت در فر، سرخ کردن با روغن‌های سالم و یا سرخ کردن در تابه‌های غیر چسبنده توصیه می‌شود.
4. استفاده از ادویه‌های طبیعی: برای افزایش طعم و عطر غذاهای گیاهی، می‌توان از ادویه‌های طبیعی مانند زعفران، زیره، شوید و … استفاده کرد.
5. ترک عادت خوردن پروتئین‌های حیوانی: برای افزایش سلامتی، می‌توان به جای مصرف پروتئین‌های حیوانی، از منابع پروتئینی گیاهی مانند لوبیا، نخود، عدس، سویا و … استفاده کرد.
6. مصرف مواد غذایی با رنگ‌های مختلف: برای تأمین نیازهای مختلف بدن، مصرف مواد غذایی با رنگ‌های مختلف، از جمله سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ، بسیار مفید است.
7. استفاده از روغن‌های گیاهی سالم: برای پخت و پز و سرخ کردن غذاهای گیاهی، استفاده از روغن‌های سالم مانند روغن زیتون، روغن کلزا و روغن کنجد توصیه می‌شود.
8. استفاده از نوشیدنی‌های طبیعی: برای نوشیدن، می‌توان از نوشیدنی‌های طبیعی مانند آب، آب نبات، شربت‌های طبیعی و … استفاده کرد.
9. رعایت نکات بهداشتی: در هنگام آماده کردن و مصرف غذاهای گیاهی، رعایت نکات بهداشتی مانند شستشوی مناسب مواد غذایی و دستان، مهم است.
10. مصرف محصولات گیاهی آلی: برای حفظ سلامتی، مصرف محصولات گیاهی آلی، بدون استفاده از کودها و سموم شیمیایی، پیشنهاد می‌شود.
11. جایگزین‌های گیاهی دیگر را امتحان کنید: اگر واقعاً به محصولات حیوانی خاصی مانند گوشت و لبنیات وابسته هستید، جایگزین‌های گیاهی مانند شیر جو دوسر، مخمرهای تغذیه‌ای و مرغ‌های بدون گوشت را انتخاب کنید. به خاطر داشته باشید که برخی از این جایگزین‌ها به اندازه نمونه‌های حیوانی خود مملو از مواد شیمیایی و افزودنی هستند، بنابراین قبل از خرید حتماً مواد تشکیل دهنده را به دقت مطالعه کنید.
12. غذاهای جدید را پیدا کنید: غذاهای ایرانی عمدتاً بر اساس گوشت و محصولات لبنی است (به همانند همبرگر و پیتزا). غذاهایی را که حاوی مواد گیاهی بیشتری هستند، مانند آشپزی مدیترانه ای و هندی جنوبی انتخاب کنید.
13. آنچه را که دوست دارید بخورید: همانطور که شروع به گیاهخواری کردید، از طعم‌ها و ترکیباتی که دوست دارید و کدام را دوست ندارید یادداشت برداری کنید. با گذشت زمان، درک درستی از چیزهایی که دوست دارید یا دوست ندارید ایجاد می‌کنید که انتخاب دستور العمل ها را آسان تر از همیشه می‌کند.

بیشتر بدانید: ۷ نوع غذا خوشمزه با روغن زیتون

روغن زیتون ما را بررسی کنید تا بهترین روغن زیتون را برای نیازهای خود برگزینید.

منبع: brightland